酒店實習自我鑑定(彙編15篇)
自我鑑定是一個人在某個階段的學習和工作生活等表現的一個自我總結，寫自我鑑定可以讓我們審視自身，為此我們要做好總結，寫好自我鑑定。那麼我們該怎麼去寫自我鑑定呢？以下是小編為大家收集的酒店實習自我鑑定，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店實習自我鑑定1
xx有良好的個人形象和素養，專業技能或業務水平優秀，為公司業務創造更多機會和效益，受公司客戶及合作企業好評，為公司創造出較好的企業效益或社會效益;工作認真負責，積極主動，服從整體安排，愛崗敬業，樂於助人，與同事相處融洽，業務知識紮實，業務水平優秀，能帶動XX區的給為同事積極工作，勝任XX區大區經理工作;工作出色，業務熟悉，為我們成立起榜樣。
此優秀員工工作成績進步大，悟性較強，能很快適應新的崗位，能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態，不斷反思自己，注重個人成長，能有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果
該優秀員工勤懇務實，善於學習，對本職工作兢兢業業，注重個人成長;工作成績進 步大， 業績發展迅速，或有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果;悟性較強，能很快適應新的崗位，在新的業務區域可以立即開展工作;能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態，不斷反思自己，注重個人成長;能在業餘時間精專業務知識，提高工作能力;悟性高，工作認真勤奮，吃苦耐勞，進步很快，在新人中起到了榜樣作用
酒店實習自我鑑定2
實習讓我們對社會有了一個嶄新的概念，閒暇之餘，我走在南戴河的街頭，穿越於這芸芸眾生之中，我覺得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個社會是如此的繁雜，有時分讓人覺得到身心疲憊。在芙蓉公園實習，沒過一段時間我就變得越發沉默了，由於我發覺面對這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在實踐中感受，去錘鍊。讓我感到興奮的是我還有兩年在學校的工夫，這兩年就像一個緩衝器，讓我這個被現實社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學子，調養生息，重新整裝出發。
本次實習次要是為了讓我們對所學的專業學問及其在理論中的使用有必定的感xing看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經歷相分離，為日後課程的進修打下優良的根底，更有益於對專業根底和專業課的進修、理解和控制。同時這次酒店實習的經歷將有助於日後就業。
剛到酒店的時分覺得什麼事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會權利是第一次，每團體都挺衝動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的。當我們正式走上權利崗位之後，發覺很多事情並不是我們設想的那樣複雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了。
我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有請求，而整個鋪床程序包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，並且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然後是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這裡要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對應然後用裡甩幾下就行，其它可以細節拾掇，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床程序中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裡，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，已經就看過一個案例說一個女僕人誤把項鍊放進枕套裡了，就是由於枕套開口方向不符合規則。
當我正式去客房部實習之後才發覺客房部效能員的權利還不只僅是鋪床那麼複雜。客房效能員的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之後第一步是開啟窗戶，然後拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經被僕人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次第一換上。這一切結束之後開端打掃衛生，要留意的是這裡溼布普通擦木製傢俱，乾布則則擦金屬和玻璃制的傢俱，每一時間如白駒過隙，一轉眼，一年的實習生活就快要結束了。很榮幸能有機會在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐相結合。
酒店實習自我鑑定3
實習的工作真的很讓人難忘，在學習中，對自己有了鍛鍊，對自己鍛鍊的同時，我也認識到了自己的不足。結果在這不知不覺間，自己也已經有了很大的改變。當然，充實的工作時間裡，時間也不斷的流逝殆盡。為期三個月的實習工作也走進了尾聲。
回憶三個月前的自己，再對三個月後的自己進行鑑定和檢討，我認識到自己已經改在很多的方面都有了改變和提升。現在，對這三個月來自己的進步和問題，我做自我鑑定如下：
一、個人提升方面
自我思想方面：在思想上，自己與其說是有了提升，倒不如說是在工作後有了轉變。在過去的工作中，自己總是在以學生的角度去面對問題。這導致無論是工作還是學習，自己總是沒能拼盡全力去認真的努力!
但是自從成為了實習生之後，我漸漸的認識到自己必須在工作中努力，因為即使自己努力，也只能勉強在中合格。只有不斷的精進自己，才能讓工作順利的完成!在這樣不斷的工作中，自己的思想也在不斷的改進。現在自己在思想方面，已經漸漸的接近了真正的工作人員。在工作的時候也會努力的為更好的完成自己的任務努力的思考和前進。
工作能力方面：在工作方面，在實習剛開始的時候，我真的以為服務員的工作時一份非常簡單的任務。甚至在工作的時候都沒什麼幹勁。但是在後來的工作中，我才認識到，真正簡單的，是我自己!作為一名實習生，我在很多地方都沒能做好自己的工作，因為無論在禮儀上，還是對酒店的瞭解上，我都沒有經驗和能力。
而在後來，自己也認識到了這一點，所以在工作中開始努力上進。除了向著前輩學習工作經驗外，自己也在不斷的模仿前輩領導的工作，試著慢慢的讓自己適應和提升。目前自己已經有了基本的工作能力，在很多的工作上也能獨自完成。
二、工作上的不足
首先，自己最大的不足還是對酒店的不熟悉，儘管我們負責的位置是固定的，但是工作卻並不一定固定，服務員工作非常的繁雜，這導致在工作中我也經常會出現不同的問題!這點問題，也許要到自己真正的熟悉了這份工作，才能圓滿的解決。然是既然認識到了這個缺點，我也會積極的去面對，去改正!
實習的生活真的很複雜，但是我的收穫也非常的豐盛!相信未來，自己能做的更加的出色!
酒店實習自我鑑定4
畢業只差一年時間，想去工作崗位上磨礪鍛鍊一番，於是找到了一份酒店前臺工作。成為了一個前臺實習生，接觸到了真實的工作。
進入酒店，有一段培訓期。主要學的是一些禮儀和前臺工作需要遵守規則。時間不長也就是五天左右，一同實習的有二十幾個人，實習結束後，我們被分配到不同的地區上班。我被分配到杭州xx酒店擔任前臺實習生。做一些簡單的工作。
我們前臺的任務需要禮貌的回答客戶，同時要能夠解決一些問題，比如安排住房，聯絡餐廳等等，一些詳細的事情都需要在工作中具體體會才知道如何做好。對待這份實習工作，我還是很認真的，雖然我只是一個小小的前臺實習生，但是也知道自己當前的任務有多重，所以我一直都在學習。
雖然經過了培訓，但是到了崗位上，還是需要鍛鍊學習，這都考驗我們每個人各方面的能力，我也非常希望自己可以在崗位上做的出色，但是卻在崗位上被斥責了好幾次，比如因為自己工作做的不好被罵了，犯了錯，被罰等等，讓我感受到了壓力，沒想到一個簡單的前臺工作那麼難，我連基礎的工作都做不好，當時挺沮喪的。
還好我是一個堅強的人，能夠扛得住壓力，因為自己犯得錯比較多，所以每次都會低頭認真聽，然後會及時改正，或許自己做的並不好，但是卻並不妨礙我好好學習。知恥而後勇才能夠走的更高。受到的挫折多了我就可以繼續找到自己的問題，然後解決，改正後我就不會在犯錯了。
對於工作的心態好，我的適應能力也非常強，哪怕有時候需要加班我都沒有感到壓力，反而覺得有意思。對於工作不能退縮，只要基礎打牢了就不用擔心自己其他地方做的不好。工作說白了就是那麼一回事，一點都不需要過多的擔心自己的能力問題，我對自己剛開始工作期望並不高。目標需要符合自己的情況，不能盲目的給自己增加難度，每次都提升一點我的能力會更強一點。
對於這段時間的工作，還是挺高興的，因為我得到了讚揚，做得好，沒有犯錯，成為了酒店內優秀員工，並得到了轉正的通知非常高興，但是我卻也明白能夠取得成績，是我工作的方式沒有出問題，需要加油，不然很容易就會下滑，作為底層的員工，就必須要做的更多，比其他人更努力我才能夠提升更快。不管以後遇到什麼事情，對待工作的態度永遠都積極向上，堅決完成每天的任務。在崗位上把前臺工作做好，不讓領導失望，也不讓自己後悔。
酒店實習自我鑑定5
一年的實習讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，並且明確了自己以後的發展方向，還有找到了一種良好的心態來面對一切。在這精彩的一年中，經歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以後人生路上的寶貴財富吧! 我想我應該是超額完成了實習，不只是在規定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西。總之，我的所得大大超過了當初的期望值。 從一開始學酒店管理專業，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，並促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店裡的世界。
實習給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市裡，空閒時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學習，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設對一個酒店來說非常的重要，在我所實習的酒店中，發生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務人的心中，之後，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領導談話中我與我們處理這次投訴的領導藉此對酒店文化交談了很多。之後我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視訊，他們的培訓師讓我有了畢業想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。
努力吧! 在最後工作的日子裡，我做了我們吧檯的負責人，負責管理吧檯的事物。再給新員工培訓的時候，我著重給他們培訓服務人修養，我認為，任何一個員工最慢在兩個月後都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養卻是一個長期地工程。我根據我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上發現的問題，為他們進行服務人修養的培訓。
因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至於崗位的技能與流程相對於此要次要一些，因為找到動力以後，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種說法，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒有用，現在效果還不明顯，保持聯絡，以觀後效吧! 很多人說，社會很殘酷社會上到處都是陰謀與暗算，我想免不了會有一些此類此類的成分在裡面，競爭的不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一年的實習中幾乎是在同事與領導的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒發現殘酷的事，總之，我幾乎是在別人的幫助中度過一年的實習，這也教會我怎麼來做team work,對，是團隊工作，團隊精神。
在實習之前，我是最缺乏團隊精神的一個，因此，我的工作、學習、生活都遇到很多麻煩，我為此付出了代價，我的團隊沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什麼是真正的團隊。其實我一直知道團隊的重要性，只是實習之前和實習初期從來沒有實踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的方法，讓自己融入團隊，沒有一個很好的方法來為團隊的提高做貢獻。後來通過大家的幫助，通過我的學習，我開始體會到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。等到自己做了負責人後，帶領一群人來工作，我覺得那時我才真正明白了團隊的意義，因為我需要我所帶的團隊有團隊精神，我需要他們凝聚在一起來完成工作。在給他們培訓時，我重點講團隊精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會的團隊，同時我也是在做回顧學習。所謂團隊精神，不是知道了一個定義就能懂得什麼是團隊的。要懂得team work，就要在實際團隊中自己去體會去磨合。 以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。
我是這麼做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的出眾。在最後的一段時間，與領班的交談中，領班說過年終的優秀員工獎中我，可是經理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現
在我都沒想到答案，就是如果我當時怎麼做會跟好一點，怎麼做才是正確的,以後自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的!等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現在這個角度時，我知道我需要他怎麼去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。於是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，team work的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎?我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實習，讓我只學會了team work，這也就足夠了。
關於夢想與現實，這是我們經理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那麼容易就能自考出來的，直到現在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：A.夢想 B.現實的問題，我認為是要我選擇夢想與現實在我的一生中所佔的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧!我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國圓與和的思想一直在潛移默化的影響時代的發展，這個先不說。在個人修養中，我也開始向這方面靠攏，我想關於夢想與現實，我在找其中的平衡，這是中庸;關於夢想與現實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學;關於夢想與現實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。
這算是我實習的額外收穫吧!我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經理，感謝我在國家圖書館的時光。 我想開始與結束的話題，說得有些牽強。什麼是真正意義的開始，什麼又是真正意義的結束呢?是從到酒店的那天開始，走的那天結束?我想這未必太簡單了一點。一年中會經歷很多開始，開始菜臺工作、開始吧檯工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之所有的開始都伴隨著結束。說了這麼多，我的意思就是想說，沒有絕對的開始，沒有絕對的結束，這就是關於開始與結束的話題牽強的原因吧。開始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再後來我是負責人，早後來我走了。要說開始與結束，這便是我最簡單的開始與結束。我的實習之旅是結束了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實習讓我發現了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的瞭解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。
酒店實習自我鑑定6
我在廣州文星連鎖酒店實習的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總檯接待、客房收銀、房務中心及兼酒店的商務中心，簡單來說廣州文星連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當其衝的。其實在一個系統完善人員配備齊全的酒店裡總檯分工是很明確的，總檯接待人員就只負責接待，收銀的也只用負責收銀，而廣州文星連鎖酒店的總檯在我看來就是例外。總檯的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總檯學習的東西有很多。在每天的跟班學習中都可以瞭解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全域性前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛鍊也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的，可是當你站在總檯看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。
回想實習中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裡開始的。廣州文星連鎖酒店，作為經濟型商務連鎖酒店，擁有在當時比較先進的裝置和住宿條件。擁有足夠的商務客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作為下榻酒店，並和酒店簽訂有長期公司合作協議。這些商務客人的住宿成為廣州文星連鎖酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，及飛機票訂票業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作，這一點，在酒店
尤為的體現出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。從各地的經驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，並且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
實習的時間是有限的，在這九個月的時間裡我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。
酒店實習自我鑑定7
實習的生活總是帶著一絲驚喜，好像每天都能學到新的東西，每天都能有不同的體會一樣。但是當你真正的適應了這樣的生活的時候，它卻冷不丁的結束了。真是從頭到尾都讓人感到意外。
在這次的實習中，我也是這樣的感受。從開始的緊張，到最後的意外。期間還有不少同事和領導給我帶來的學習和體會。不知不覺中，本來還感到害怕的實習卻已經結束了。帶著這麼一絲不捨，我重新的對自己進行了一番審視。經過了這麼一番的學習和實踐，自己已經在許多方面都有了進步和改變，現在，我對自己的個人情況做自我鑑定如下：
一、工作的情況
在工作方面，自己有了很多的增長和見識。最大的改變，就是從一名只會端菜送水的服務員，成長為了一名笑口常開、勤快熟練的員工。在培訓時，我從領導的教導中學習了很多的知識和道理。還在之後的工作中，從前輩們的身上學會了很多作為服務員應該瞭解的事情。如對工作地點的瞭解，對工作完成方式方法，以及我們酒店推薦選單和業務的學習。
並且在長久的工作中我也認識到，作為一名服務員，我們並不是一個端菜和傳話的機器，我們應該做的，是將酒店的服務表現出來。讓顧客滿意，這才是我們真正的工作。
二、為人上的成長
在這段時間在，自己接觸了很多的人。從同事到領導，從顧客到路人。與他們的交流和接觸給我帶來了很多的東西。如：和同事的接觸，讓我獲得了只是，也得到了不少的“榜樣”讓我能更有動力。和領導的接觸讓我明白了前進的方向，也有了對工作的責任感……和各種各樣的人相遇，讓我有了各種各樣的體會。這不僅僅增加了自己的膽量，也讓自己在交流上更加的流利，為我的工作帶來了便利。
同時，與人的交流還讓我得到了各種各樣有用的資訊，給我的生活也同樣帶來了不小的幫助。
三、自我的不足和問題
作為服務員，我首先最大的問題是體力上的不足，如果能解決這個問題，自己的在很多地方也能得到改善，也不會總是一副氣喘吁吁的樣子。其次，是解決事情的經驗上，面對顧客的不滿，自己的總是感到慌張，只能等待領導來解決。這是非常糟糕的，自己應該加強隨機應變的能力。當然，儘量去避免這樣的狀況才是真正重要的。
這段時間的實習讓我收穫頗豐，我相信未來的工作中我還有更多需要學習的東西，祝我的未來能一帆風順!
酒店實習自我鑑定8
在酒店這裡實習的三個月讓我受益匪淺，雖說是學習的酒店管理專業，我對自己在大學期間的學習情況其實並不是很滿足，學就嗲管理還是有很多時候要實踐的，在這裡的工作的三個月時間我一直都是非常認真的在落實好相關的工作，做一名合格的實習生，實習的內容雖然說不是很複雜，但是對於學習酒店管理專業的我來講這意義很大，我是一個的嚴於律己的人，實習之前我就已經做好了充分的準備，在工作期間能夠什麼應該做什麼，我熟記於心，對自己的要求嚴格了才能好好的把持下階段的工作狀態，對這段實習我也鑑定如下：
實習期間我遵守酒店的規章制度，雖然說自己的平時不會做太多複雜的工作，但就是這段時間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學習到了很多知識，酒店管理這個專業我一直都覺得讓我非常的舒適，做好這麼一件事情絕對不簡單，工作期間我也一直在做好相關的工作規劃，不是說所有的事情都是能夠一目瞭然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時間的實習當中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學習，請教同事們，其實實習也就是一個學習的過程，把在學校學習到知識再次回顧總結，然後鞏固一番，這讓我真的是感受很多，因為做好實習的工作這是我實習以來對自己的一點點小要求。
雖然說實習當中不會有太多的困難，但是這個過程我是開心的，我一直都知道在什麼時候做什麼事情，這些都是非常簡單的，現在我一直都能夠對自己的保持一個端正的態度，因為對自己的要求比較高，我在酒店期間真的是學習了很多，現在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關工作，我喜歡酒店管理這個專業，我對自己的要求也在一步步的加強，只能說不斷的挑戰自己才能夠不斷的得到進步，這是一定的，實習的已經結束，我個人能力上面比剛剛來到酒店的時候強了不少，自律也是加強了不少，這一點我從來都不會忽視，只有瞭解了自己才能夠專心的投入工作當中，在酒店三個月的時間，我對自己專業也是進一步的熟悉了，雖然工作的時候是會有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實習生，在酒店實習之後所有的底氣，感激這次實習，感激酒店。
酒店實習自我鑑定9
過去，我曾認為服務員是個非常簡單的工作。但在經過了自己的親自工作後，我發現我錯了！錯的極其嚴重！這是我在工作中多次遇上了自己無法解決的麻煩的時候意識到的。自己在實際的體會過後，認識到了自己的不足。現在，經過三個月的實習，我已經有了很大的改變。我現在對自己做自我鑑定如下：
一、個人鑑定
經過三個月的培訓、學習、努力，自己在各個方面都有了不同的前進。
思想方面：我改變了過去那種自己是學生的個人認知，在工作中嚴格的以一名員工的準則要求自己。並且還在不斷的改進自己，追求進步，學習更多需要了解的事情。在思想上同酒店的理念一致，提高自己的服務意識，增強自己的團隊意識，認識到自己是酒店整個團體中的一部分。
工作方面：在經歷了三個月的培訓和實踐後我已經熟悉了自己的基本工作。但是在服務和質量上，依舊難以達到前輩們的水準。在工作中，我意識到，作為一名服務員，不應該只滿足於完成自己的工作。我們的責任是給顧客帶來優良的服務體驗，如果只滿足於酒店的要求，那麼我們就永遠不會進步。只有去進步，去學習，將從實戰中學習到的經驗和技巧運用好，這才算是努力。但是，自己的工作是否做好，還是要看顧客的決定。
所以，在之後的工作中，我努力地向前輩們請教經驗個技巧，並將這些技巧融為自己的能力。
生活方面：在生活中，我在酒店的人際還不錯，認識到了不少知心的朋友。在得到朋友的照顧的同時，我也在努力的幫助大家。同時，我也學會了如何在外面獨自照顧好自己，讓自己能適應這裡的生活。
二、不足的`方面
自己最大的問題，還是無法將自己學會的技巧運用熟練。儘管前輩們傳授了很多實戰技巧，但是無法運用好，反而會起反效果。在過去的工作中，我曾經因為不仔細的思考，導致犯下了很多的問題。這點我還需要多加的練習，讓自己能熟練的在工作中做好自己的工作。
實習結束了，但是相信今後還有更多的事情再等待著我。我也還有很多的東西需要去學習，去了解，今後的工作我也會繼續加油的！
酒店實習自我鑑定10
半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛鍊，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以後正式踏出社會奠定看紮實的基礎。
在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程式和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關係、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。自我鑑定
我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這裡得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有資訊，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的
心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心裡話。”
酒店實習自我鑑定11
時間一點一滴的過著，我在酒店實習的日子也一去不復返。現在馬上就要臨近實習結束的日子了，我竟然開始有點想念。雖然我清楚的知道，在這個過程裡，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會了我成長。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實習期裡一直鼓勵我堅持下來的大堂經理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子裡收穫不少。
我做的是酒店的服務員工作，一開始來的時候，我也的確做的很不好，因為我沒有什麼經驗，又剛從學校出來，還不懂的職場上的那些規矩，也不懂得怎麼去和同事相處。所以我經常犯錯，經常給酒店經理惹麻煩。我記得有一次，在一個很重要的宴會上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負責那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤就行了。
但是就這麼點事，我都做不好，我在一開始給顧客倒開水的時候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區域混亂不堪。好好一個宴會的開場就讓我給搞砸了。我站在一邊手無足措，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的罵。最後還是經理趕來幫忙處理的。那個被燙傷的顧客，看在我認錯態度誠懇的份上，就讓我賠償了點醫藥費，就沒有深究的。
但是這件事情讓我內疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅持不下去了。但是經理不但沒有怪罪我，還一次次跑來安慰我和鼓勵我。我覺得我不能再這麼下去了，我自己也要作出一點改變。
所以，在生活上，我向主動向同事說話，主動向同事討教工作上的一些小技巧，主動的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠，也慢慢的開始接納我，願意和我分享生活上的一些小事，願意教我職場上的規矩。就這樣我在酒店裡收穫了一群小夥伴，也得到了他們的支援和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個月的勤加練習和經驗積累，我對我的工作越來越熟練了，甚至在之後的一段日子裡都沒再犯過錯了。
這三個月的實習期，我從笨手笨腳到得心應手，從孤身一人到收穫友誼，從幼稚無知變得成熟穩重。所以我這三個月的艱辛付出，贏得的了我在大學三年都沒有學到的東西，我覺得我還是很值得的。所以我也不會忘記這段艱辛的日子，我會讓它變成我今後不斷努力前進的動力，去迎接我生活裡一個又一個未知的挑戰。
酒店實習自我鑑定12
我於20xx年x月x日-20xx年x月x日到xx市xx酒店實習，這段時間我的收穫很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處於買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞。正是基於這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在xx酒店接近四個月的實習，本人獲益非淺。酒店就等於是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。
突發事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是另外一個考驗。
工作獨立處理能力提高：通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的才是最適合自己的東西。
服務意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
酒店實習自我鑑定13
酒店最多的是服務員，來到酒店也也從最開始的服務員做起，其實服務員的工作也很簡單，不沒有多少困難，但是想要做好卻是需要經驗。
我剛來到酒店，面對客戶我膽怯了，居然不知道去與客戶交流，只知道悶頭做事，因為有些害怕，因為都是些陌生人，這讓我在工作中犯了低階錯誤，讓我備受打擊，剛開始來著很正常，與我一起來的同學也勸說我，告訴我不要灰心喪氣，不要放棄，只要努力總會做好的。
但是剛開始我沒有調整好自己總是壓抑難受，因為工作中遇到的挫折讓我想要逃避，可是很多時候不是逃避就能解決問題的，經過了一個多星期的工作最後我也相同了在工作中不管被領導喝罵還是被客戶誤會都不會有任何的抱怨，與其抱怨不如開開心心的過好每一天。開朗的心情讓我工作得到了緩解，更何況在工作中我更是給自己找事情做。
想要被捱罵就要提升自己，多做總沒有錯，剛來的新人需要的就是多工作多鍛鍊才行，只有把自己的能力提上上來了，把客戶服務要，客戶就不會有意見，客戶沒有意見經理就不會呵斥我，這也讓我得到了很大的改善讓我得到了提升。
當然想要工作好吃苦是必須的，每天工作辛苦勞累，我們想要休息必須要等到客戶休息了才能休息，這也是我們服務人員必須要做的，在工作中不只是自己一個人需要做好，還要考慮到大家的感受，維護好我們的酒店形象。
在酒店我積極參加工作，用好心態，用真誠的服務去贏得客戶和同事的認可，我始終堅持做好自己的本分。把服務做好把工作做好，力圖提升自己的工作效率，子啊工作中尊重客戶，把酒店的利益放在第一位，寧可自己受些委屈月不會做任何違背的事情，會把工作做好。
在工作中我也經常反思自己，尤其是犯錯之後，因為作為員工犯了錯就要把錯誤改正，在下次發生錯誤的時候能夠及時改正，不會在犯相同的錯誤，對於每次的錯誤找到自己錯誤的癥結，對症下藥，改變自己的工作方式及時調整好工作心態，不會因為工作出現錯誤影響到後面的工作，這也是我們需要做好的工作。
服務時對客戶我總是採取微笑面對，因為微笑總會獲得客戶的好感，這樣也能夠讓人開心，從不會與客戶發生衝突，努力做好自己的本分工作，做好自己的分類事情。
酒店實習自我鑑定14
經過半年的酒店實習，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，尊重他人才能得到他人尊重，在服務業更加如此，不管是面對客人、同事還是領導，都應該有良好的職業素養。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。實習中遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，所見所聞所感頗多。
會展服務部，員工的等級制度比較嚴明，員工的工作許可權安排也比較清晰，因此許多員工都鑽管理的空隙。酒店長期都有實習生，正式員工很少，生意好的時候會通過一些中介公司聘請幫工，但也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。
同時，實習過程中，我們不會因為還是實習生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始瞭解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。酒店是一個表面光鮮的行業，工作環境很好，但是工作氛圍卻不盡然，酒店就職門檻低，各類人等良莠不齊，因此員工的品行好壞、素質高低是非常重要的。
六個月的生活，校園與社會的對比，富貴與貧賤的反差，也許很多方面都是不知足的，誠然，人不能眼高手低，但不安於現狀才能成為今後努力拼搏的不竭動力。經過實習，對自己的能力和興趣有了更加深刻的認識，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未來的挑戰。我想，半年的實習讓我明白以後的人生就是不斷在知足與不知足之間尋找知不足的平衡點，一分耕耘、一分收穫，實習以來得到了很好的驗證，也將是以後人生路上更加堅信的。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的瞭解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的瞭解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散客的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括經理兩名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
二、實習過程
中餐廳是酒店中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裡，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：
一、各項規章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎麼樣，效果怎樣。飯店的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟金陵是一所全國連鎖飯店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間裡，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我瞭解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店的相關機制的限制，他們並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的並不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重於物質上的激勵(最多也只是發錢)，事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現酒店似乎並沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在裡面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝願酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。
酒店實習自我鑑定15
我在廣州xx連鎖酒店實習的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總檯接待、客房收銀、房務中心及兼酒店的商務中心，簡單來說xx連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當其衝的。其實在一個系統完善人員配備齊全的酒店裡總檯分工是很明確的，總檯接待人員就只負責接待，收銀的也只用負責收銀，而xx連鎖酒店的總檯在我看來就是例外。總檯的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總檯學習的東西有很多。
在每天的跟班學習中都可以瞭解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全域性前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛鍊也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的，可是當你站在總檯看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。
回想實習中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裡開始的。xx連鎖酒店，作為經濟型商務連鎖酒店，擁有在當時比較先進的裝置和住宿條件。擁有足夠的商務客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作為下榻酒店，並和酒店簽訂有長期公司合作協議。這些商務客人的住宿成為xx連鎖酒店的重要盈利點。
前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，及飛機票訂票業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作，這一點，在酒店尤為的體現出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
從各地的經驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，並且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
實習的時間是有限的，在這九個月的時間裡我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。
